Sous Vide | Basics with Babish


  1. MsK Tee

    MsK Tee23 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    That steak 🥩🤤

  2. Emily Duckworth

    Emily Duckworth2 วันที่ผ่านมา

    What's interesting is that in the UK is that over a year ago the food standards agency declared that raw eggs were safe to eat, even by vulnerable groups such as pregnant women and the elderly. But in the UK, we treat our eggs and hens differently, as the hens are vaccinated and the eggs are pasteurised..

  3. McNuts 1999

    McNuts 19993 วันที่ผ่านมา

    Man... that steak at the end looks good but I prefer it not so red and still hear the cow mooing

  4. That Iraqi kid 420

    That Iraqi kid 4204 วันที่ผ่านมา

    5:38 huh... the bone looks like a...

  5. Samuel Whitton

    Samuel Whitton4 วันที่ผ่านมา

    how can you eat a steak rare? its literally still bleeding at the end

  6. EJBen007

    EJBen0074 วันที่ผ่านมา

    So every time I throw in whole raw garlic in the sous vide with meat, it turns a weird bluish green color. How does your garlic stay white?

  7. Sam Holder

    Sam Holder5 วันที่ผ่านมา

    holy fuck that steak

  8. Michael Upchurch

    Michael Upchurch8 วันที่ผ่านมา

    What is a sous vide

  9. Victoreatsfood

    Victoreatsfood8 วันที่ผ่านมา

    Hey Babby what brand do you suggest?

  10. Enrique  Cabrera

    Enrique Cabrera10 วันที่ผ่านมา

    How is sui vide different than boiling?

  11. bluetensee

    bluetensee10 วันที่ผ่านมา

    Hey Babish! Nice one!Again. what's that fine looking knife you're using there? Best, Mathias (from Germany)

  12. t t

    t t12 วันที่ผ่านมา

    Aren't eggs already safe to eat raw? I think there's like a one in a trillion chance that you actually get sick.

  13. Beau Peterson

    Beau Peterson13 วันที่ผ่านมา

    Don’t ever scrape food with the sharp side of your knife, you savage.

  14. Adventures with Frodo

    Adventures with Frodo13 วันที่ผ่านมา

    The problem isn't with the sous vide it is searing the steak.

  15. Nayaaz

    Nayaaz16 วันที่ผ่านมา

    is it me or Sous Vide create a lot of waste from wasted water to plastic being thrown away

  16. Xeper-I-Set

    Xeper-I-Set15 วันที่ผ่านมา

    Had a hearty chuckle at the thought of ''wasted water''

  17. Fred Dy

    Fred Dy17 วันที่ผ่านมา

    Your cookie dough was not fully edible, you have have pasteurized the eggs but E coli can also be found in raw flour, baking them at around 70°C or 158°F will be enough to kill all the germs than the cookie dough would theoretically be "edible"

  18. Lea Raasch

    Lea Raasch17 วันที่ผ่านมา

    i’m watching this at 4am and i got seriously jump scared by that slam. it’s time to go to bed

  19. Deforce

    Deforce20 วันที่ผ่านมา

    sorry sir, i like my steak to not still be breathing when i bite into it. nothing lower than medium chief idgaf. if i push into that shit and it’s still bleeding you better put that mf back in its goddamn barn or back on some heat.

  20. MrBlackdahila

    MrBlackdahila21 วันที่ผ่านมา

    @5:32 when you see it , you can never unsee it

  21. Henk 31415

    Henk 3141522 วันที่ผ่านมา

    Isn’t a sous vide a overgloryfied steriliser

  22. Spacialvekter

    Spacialvekter25 วันที่ผ่านมา

    I've seen this episode more times than I can admit and that steak *still* looks like the most delicious thing in the universe.

  23. Envy

    Envy26 วันที่ผ่านมา

    If only I was rich enough for any of that aaaaaand if I didn’t live in crappy New Mexico

  24. Monarch Of Memes

    Monarch Of Memes27 วันที่ผ่านมา

    *FuCk OfF sTeAK*

  25. Brandon Wilcox

    Brandon Wilcox27 วันที่ผ่านมา

    I’d like to point out that there is a difference between salting meat before and after the bath

  26. joe terner

    joe terner28 วันที่ผ่านมา



    JASON DEBRAY28 วันที่ผ่านมา

    Sois vide is stupid It’s take away the real cooking and hard work and dedication you have to do to become a chef Warming things in a bag at a controlled level is not real cooking

  28. Fitz

    Fitz24 วันที่ผ่านมา

    but it gets the job done!

  29. Lendercl

    Lendercl29 วันที่ผ่านมา

    Guga wants to know your location.

  30. Chris W

    Chris W29 วันที่ผ่านมา

    I just got a sous-vide for Christmas and there's no basics in this at all

  31. ChangHyeok Lee

    ChangHyeok Leeหลายเดือนก่อน

    Why am I watching this video at 0:50am.... damn I'm so hungry now...

  32. Karl Merchant

    Karl Merchantหลายเดือนก่อน

    You mean tonkotsu, not tonkatsu. Tonkotsu is pork bone (soup in this case), whereas tonkatsu is fried pork cutlet.

  33. Simon Holmqvist

    Simon Holmqvistหลายเดือนก่อน

    You can eat raw eggs in Sweden!

  34. TheWeakObey


    ha ha ha it looks like a dick

  35. Nick Clegg

    Nick Cleggหลายเดือนก่อน

    I'm so poor 😴 looks so good 🤤

  36. Vali Zeth

    Vali Zethหลายเดือนก่อน

    Cant you eat raw eggs in america?

  37. Liam T.W

    Liam T.W23 วันที่ผ่านมา

    No, it's not generally a good idea.

  38. Matthew Ray

    Matthew Rayหลายเดือนก่อน

    You didn't even dry the surface of the meat before searing. which is why your crust wasn't very good. Always pat down the surface of the meat and allow it to air dry for a few min before searing otherwise you will steam the surface and end up with grey spots.

  39. Hanserfratz


    1:14 smacc

  40. Deku


    There is a blood dripping out of the steak

  41. Lynellf


    Can we get you and Brad on another video? Thanks.

  42. _Your Worst Nightmare_

    _Your Worst Nightmare_หลายเดือนก่อน

    Oh dear llamas I would eat that steak so quick 😋😋 slightly drooling bahaha I love my steak medium rare if it goes past medium rare i cant eat it haha

  43. Oneira xD

    Oneira xDหลายเดือนก่อน

    Why don't babish's videos have ads?

  44. jack_ attacks99

    jack_ attacks99หลายเดือนก่อน

    I miss the old intro :”)

  45. frilink


    It's RAW

  46. Liam T.W

    Liam T.W23 วันที่ผ่านมา

    no it's not

  47. Rohan Royal

    Rohan Royalหลายเดือนก่อน

    This is also called steak Florentine right?

  48. Inspector Dabbit

    Inspector Dabbitหลายเดือนก่อน

    "Big Ol' Fuck-Off Steak" got my like.

  49. silentj624


    since when is there not a safe to eat cookie dough? silly youtuber. lol

  50. Fitz

    Fitz24 วันที่ผ่านมา

    +silentj624 oh ok

  51. silentj624

    silentj62424 วันที่ผ่านมา

    +Fitz sarcasm. I am aware and don't care

  52. Fitz

    Fitz24 วันที่ผ่านมา

    raw flour can contain bacteria and pathogens

  53. dinein1970


    Salt is the only thing that will benefit the steak, especially for just a short 2hr cook. There are a myriad of problems that arise when you get too fancy in the bag and none of it makes your meat taste better.

  54. Abdullah Khurram

    Abdullah Khurramหลายเดือนก่อน

    1:14 : This comment is in memory of the suffering headphone users after enduring the wrath of Andrew slamming down a '' big ol' piece of pork belly''

  55. Sexy Me

    Sexy Meหลายเดือนก่อน

    Amatuer, no salt and pepper? Always do BEFORE souvit

  56. Tom S. Tea

    Tom S. Teaหลายเดือนก่อน

    Just for those who might not know, "tonkatsu" is a dish of breaded and deep fried pork cutlets, and is different from "tonkotsu" ramen. ETA: it occurs to me that Andrew may have just pronounced "tonkotsu" like "tonkatsu"

  57. Daniel Pérez

    Daniel Pérezหลายเดือนก่อน

    For someone like me who doesn't like steak at all, that porterhouse just looks completely raw still. Happy you like it though. Enjoy.

  58. Abel Sumanas

    Abel Sumanasหลายเดือนก่อน

    2:11 - so this is what I saw in the background of the ice cream episode...

  59. iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERS

    iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERSหลายเดือนก่อน

    Disgusting. How people eat rare meat is beyond me.

  60. iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERS

    iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERS23 วันที่ผ่านมา

    +Liam T.W lol idk how you guys do it man. I swear I've tried many times and each time I didnt enjoy the steak. Maybe the texture of super soft center cut of meat. Idk dude, I tried.

  61. Liam T.W

    Liam T.W23 วันที่ผ่านมา

    +iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERS at least it doesnt taste like sucking on a piece of old leather

  62. iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERS

    iOnsteins Engineering Group BMW BENZ AMP REBUILDERSหลายเดือนก่อน

    +Liam T.W doesnt taste right.

  63. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน

    How is it disgusting?

  64. CBN


    Please make a video about sauce for beef

  65. Hanable13


    a big ol' f*ck off steak... OMFG

  66. Matt R

    Matt Rหลายเดือนก่อน


  67. trav v

    trav v2 หลายเดือนก่อน

    5:20 tbone, not porterhouse.

  68. Levi Rubin

    Levi Rubin2 หลายเดือนก่อน

    Do you have a compost heap?

  69. Sam Tulupman

    Sam Tulupman2 หลายเดือนก่อน

    Just use the adventure time strategy and throw a plastic bag into relatively hot water

  70. SamuelD1

    SamuelD12 หลายเดือนก่อน

    Too raw

  71. Liam T.W

    Liam T.W23 วันที่ผ่านมา

    It just looks raw, but the bacteria is still killed. Like how the eggs were runny but safe to eat

  72. Web M

    Web M2 หลายเดือนก่อน

    Who is Sue Vide and why does she want me to boil my meat?

  73. wankydoodle

    wankydoodle2 หลายเดือนก่อน

    I got a feeling that Im going to miss the intro theme song, I dont know why but I just feel like it wont be in the future. Calling it. your_casual_gay_Avenger 12/12/18.

  74. Edward Cameron

    Edward Cameron2 หลายเดือนก่อน

    I’ve never subscribed to a channel so fast omg.

  75. Brandon Davis

    Brandon Davis2 หลายเดือนก่อน

    Love your videos but The Ziploc method only works at temps below 155 degrees. Above that and the seal will fail. That’s also assuming you’re using high quality bags. The name brand bags won’t include known carcinogens, while the budget brands may. Also, 170 degrees seems crazy high. 145-150 for say 20 to 24 hours seems like it would give you better results.

  76. asilva5021

    asilva50212 หลายเดือนก่อน

    Big ol fuck off steak. Classic

  77. Stuart Highman

    Stuart Highman2 หลายเดือนก่อน

    I have to say when it comes to sous vide Chashu pork its worth the time to go 30+ hours at 155 degrees, I have tried the shorter method and it doesn't even come close. Of all the methods I have used to cook this, long slow sous vide is by far the best. Thank you for the idea :)

  78. Titanfall Tv

    Titanfall Tv2 หลายเดือนก่อน

    Big ol fuck of steak

  79. BAM5

    BAM52 หลายเดือนก่อน

    Sous vide temperature is really low. In my experience with my anova 125 will be rare. 130 medium rare 135 medium.

  80. wlawson70

    wlawson702 หลายเดือนก่อน


  81. JAMP0T1

    JAMP0T12 หลายเดือนก่อน

    'A kitchen essential' if youre telling yourself this to justify the money you spent on this its not true this just seems to add extra complexity, cost and time to simple meals


    BTYTWWTS2 หลายเดือนก่อน

    1:08 yes u have

  83. Pupper Roni

    Pupper Roni3 หลายเดือนก่อน

    I’m guessing Naruto ramen!!

  84. some guy on the internet

    some guy on the internet3 หลายเดือนก่อน

    You make good cooking content

  85. Nicholas

    Nicholas3 หลายเดือนก่อน

    I am like really interested in his cherry blossom looking tattoo in his left bicep..

  86. Joseph Montgomery

    Joseph Montgomery3 หลายเดือนก่อน

    rosemary, thyme....wonder where that's from :T

  87. Leo Chavez

    Leo Chavez3 หลายเดือนก่อน

    Is the meat B O N E L E S S

  88. Cian Mc sweeney

    Cian Mc sweeney3 หลายเดือนก่อน

    Am I the only one who's eaten cookie dough raw for years already? 😂

  89. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน

    No, you're not special.

  90. legofan370

    legofan3703 หลายเดือนก่อน

    Ok is it me, or does that steak look rare? It looks fucking blue!

  91. Liam T.W

    Liam T.W23 วันที่ผ่านมา

    +legofan370 what do you mean you "dont feel safe" you'd be fine, meat is cooked above 145

  92. legofan370


    +Liam T.W Even with that, I don't feel safe eating that.

  93. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน

    That happens with sous vide. See how the eggs were safe but runny? its the same effect

  94. Ad Dee

    Ad Dee3 หลายเดือนก่อน

    Any chance you can post a copy cat recipe of Starbucks Sous Vide Egg Bites? I see recipes all the time but all WITHOUT a Sous Vide machine. So I would like to know how to cook them with this machine

  95. jino1113

    jino11133 หลายเดือนก่อน


  96. toe sucker

    toe sucker3 หลายเดือนก่อน

    What the Fuck is soo veed

  97. toe sucker

    toe suckerหลายเดือนก่อน

    It was a joke dumbass

  98. Beverly Lee

    Beverly Lee3 หลายเดือนก่อน

    How long can bacon fat keep in the fridge?

  99. Jackson Bakes

    Jackson Bakes3 หลายเดือนก่อน

    Me slamming my monster cock in a school girls desk

  100. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน


  101. Dylan Le Lerre

    Dylan Le Lerre3 หลายเดือนก่อน

    Sous vide takes the texture of meat away. Not a big fan of it.

  102. London1869

    London18693 หลายเดือนก่อน

    Subtitle this video, "Carnivore's Delight." Damn, this is some beautiful meat.

  103. Biggie Jee

    Biggie Jee3 หลายเดือนก่อน

    I thaught the title said suicide

  104. Lovelyfoxbabe

    Lovelyfoxbabe3 หลายเดือนก่อน

    "mixing wine and amazon" I feel attacked

  105. Burgerboy

    Burgerboy3 หลายเดือนก่อน

    5:26 he's going to hold a dick

  106. stabil lo

    stabil lo3 หลายเดือนก่อน

    When your wife dont makes you a sandwich 1:14

  107. Harvard College

    Harvard College3 หลายเดือนก่อน

    5:45 anyone else see a penis?

  108. JustAGuy

    JustAGuy3 หลายเดือนก่อน

    You really should have let the meat rest before you cut it. Bleeding on the table is generally undesirable. Look, main point is: Let your meat rest. That's actually a good life lesson as well.

  109. senor guapo

    senor guapo3 หลายเดือนก่อน

    It's actually insanely hard to get the necessary variances and approvals from county health departments to even have a sous vide/vacuum sealer inside a commercial kitchen. If a health inspector even slightly smells one they freak the fuck out. Not surprisingly some of the worst people on the planet

  110. Neil Tumacder

    Neil Tumacder3 หลายเดือนก่อน

    How to make compound butter?

  111. antobio nabarro

    antobio nabarro3 หลายเดือนก่อน

    Wait raw cookie dough is bad for you? Like cancer bad? I'm scared now I have to spread the word

  112. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน

    No, you might get salmonella.

  113. Remi J

    Remi J3 หลายเดือนก่อน

    didn't dry the meat before searing. Nice dead grey on the bottom side from being freshly steamed. nice.

  114. Lil Dank Memes

    Lil Dank Memes3 หลายเดือนก่อน

    Who would win a cook off binging with babish or gordan Ramsey

  115. a b

    a b3 หลายเดือนก่อน

    other way to sear is blowtorch, gives nice crust fast without cooking it more

  116. J bell

    J bell3 หลายเดือนก่อน

    Isn't cooking food in plastic dangerous. Leads to cancer and hormone imbalances due to BPA

  117. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน

    No, the plastic isn't melting.

  118. Luka Cherriman

    Luka Cherriman3 หลายเดือนก่อน

    Cookie doe isn’t safe to eat? 😰

  119. Liam T.W

    Liam T.Wหลายเดือนก่อน

    No? it's really common knowledge. also its cookie dough. a doe is a female deer

  120. Ias Howle

    Ias Howle3 หลายเดือนก่อน

    Finally, someone who doesnt use the sharp side of the knife to scrape the cutting board

  121. Mystery Geek Dude

    Mystery Geek Dude3 หลายเดือนก่อน

    I got a sous vide ad before this 😂