Sous Vide | Basics with Babish

ความคิดเห็น

  1. Edward Cameron

    Edward Cameron3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    I’ve never subscribed to a channel so fast omg.

  2. Brandon Davis

    Brandon Davis4 วันที่ผ่านมา

    Love your videos but The Ziploc method only works at temps below 155 degrees. Above that and the seal will fail. That’s also assuming you’re using high quality bags. The name brand bags won’t include known carcinogens, while the budget brands may. Also, 170 degrees seems crazy high. 145-150 for say 20 to 24 hours seems like it would give you better results.

  3. asilva5021

    asilva50218 วันที่ผ่านมา

    Big ol fuck off steak. Classic

  4. Stuart Highman

    Stuart Highman8 วันที่ผ่านมา

    I have to say when it comes to sous vide Chashu pork its worth the time to go 30+ hours at 155 degrees, I have tried the shorter method and it doesn't even come close. Of all the methods I have used to cook this, long slow sous vide is by far the best. Thank you for the idea :)

  5. Titanfall Tv

    Titanfall Tv8 วันที่ผ่านมา

    Big ol fuck of steak

  6. BAM5

    BAM59 วันที่ผ่านมา

    Sous vide temperature is really low. In my experience with my anova 125 will be rare. 130 medium rare 135 medium.

  7. wlawson70

    wlawson7012 วันที่ผ่านมา

    Thanks!

  8. JAMP0T1

    JAMP0T114 วันที่ผ่านมา

    'A kitchen essential' if youre telling yourself this to justify the money you spent on this its not true this just seems to add extra complexity, cost and time to simple meals

  9. BTYTWWTS

    BTYTWWTS17 วันที่ผ่านมา

    1:08 yes u have

  10. Pupster Pops

    Pupster Pops20 วันที่ผ่านมา

    I’m guessing Naruto ramen!!

  11. some guy on the internet

    some guy on the internet20 วันที่ผ่านมา

    You make good cooking content

  12. Nicholas

    Nicholas22 วันที่ผ่านมา

    I am like really interested in his cherry blossom looking tattoo in his left bicep..

  13. Joseph Montgomery

    Joseph Montgomery22 วันที่ผ่านมา

    rosemary, thyme....wonder where that's from :T

  14. Leo Chavez

    Leo Chavez22 วันที่ผ่านมา

    Is the meat B O N E L E S S

  15. Cian Mc sweeney

    Cian Mc sweeney24 วันที่ผ่านมา

    Am I the only one who's eaten cookie dough raw for years already? 😂

  16. legofan370

    legofan37026 วันที่ผ่านมา

    Ok is it me, or does that steak look rare? It looks fucking blue!

  17. Ad Dee

    Ad Dee28 วันที่ผ่านมา

    Any chance you can post a copy cat recipe of Starbucks Sous Vide Egg Bites? I see recipes all the time but all WITHOUT a Sous Vide machine. So I would like to know how to cook them with this machine

  18. jino1113

    jino111329 วันที่ผ่านมา

    น้ำปลา

  19. toe sucker

    toe sucker29 วันที่ผ่านมา

    What the Fuck is soo veed

  20. Beverly Lee

    Beverly Lee29 วันที่ผ่านมา

    How long can bacon fat keep in the fridge?

  21. Jackson Bakes

    Jackson Bakes29 วันที่ผ่านมา

    Me slamming my monster cock in a school girls desk

  22. Dylan Le Lerre

    Dylan Le Lerre29 วันที่ผ่านมา

    Sous vide takes the texture of meat away. Not a big fan of it.

  23. London1869

    London186929 วันที่ผ่านมา

    Subtitle this video, "Carnivore's Delight." Damn, this is some beautiful meat.

  24. The Blutzkreig

    The Blutzkreigหลายเดือนก่อน

    I thaught the title said suicide

  25. Canadas Cutest

    Canadas Cutestหลายเดือนก่อน

    "mixing wine and amazon" I feel attacked

  26. Burgerboy

    Burgerboyหลายเดือนก่อน

    5:26 he's going to hold a dick

  27. stabil lo

    stabil loหลายเดือนก่อน

    When your wife dont makes you a sandwich 1:14

  28. Harvard College

    Harvard Collegeหลายเดือนก่อน

    5:45 anyone else see a penis?

  29. JustAGuy

    JustAGuyหลายเดือนก่อน

    You really should have let the meat rest before you cut it. Bleeding on the table is generally undesirable. Look, main point is: Let your meat rest. That's actually a good life lesson as well.

  30. senor guapo

    senor guapoหลายเดือนก่อน

    It's actually insanely hard to get the necessary variances and approvals from county health departments to even have a sous vide/vacuum sealer inside a commercial kitchen. If a health inspector even slightly smells one they freak the fuck out. Not surprisingly some of the worst people on the planet

  31. Neil Tumacder

    Neil Tumacderหลายเดือนก่อน

    How to make compound butter?

  32. antobio nabarro

    antobio nabarroหลายเดือนก่อน

    Wait raw cookie dough is bad for you? Like cancer bad? I'm scared now I have to spread the word

  33. Remi J

    Remi Jหลายเดือนก่อน

    didn't dry the meat before searing. Nice dead grey on the bottom side from being freshly steamed. nice.

  34. Lil Dank Memes

    Lil Dank Memesหลายเดือนก่อน

    Who would win a cook off binging with babish or gordan Ramsey

  35. a b

    a bหลายเดือนก่อน

    other way to sear is blowtorch, gives nice crust fast without cooking it more

  36. J bell

    J bellหลายเดือนก่อน

    Isn't cooking food in plastic dangerous. Leads to cancer and hormone imbalances due to BPA

  37. Luka Cherriman

    Luka Cherrimanหลายเดือนก่อน

    Cookie doe isn’t safe to eat? 😰

  38. Ias Howle

    Ias Howleหลายเดือนก่อน

    Finally, someone who doesnt use the sharp side of the knife to scrape the cutting board

  39. Mystery Geek Dude

    Mystery Geek Dudeหลายเดือนก่อน

    I got a sous vide ad before this 😂

  40. Supreme293

    Supreme293หลายเดือนก่อน

    I know it doesn’t look that good right now but watch this

  41. Dhimas Murdianto

    Dhimas Murdiantoหลายเดือนก่อน

    Sous Vide everything 😉

  42. James

    Jamesหลายเดือนก่อน

    129°F is where you cook that steak. And get yourself a butane touch.

  43. Gettin Jiggly

    Gettin Jigglyหลายเดือนก่อน

    Wait cookie dough isn't safe to eat ?

  44. Legiterie Jittery

    Legiterie Jitteryหลายเดือนก่อน

    COOKIE DOUGH ISN'T SAFE??

  45. Georgios Paraskeva

    Georgios Paraskevaหลายเดือนก่อน

    Are you using Anova ?

  46. Caleb Foster

    Caleb Fosterหลายเดือนก่อน

    Is that pork belly skin-on?

  47. Cooper Williams

    Cooper Williamsหลายเดือนก่อน

    I’m gonna make this for my men’s choruc

  48. ForeverZero

    ForeverZeroหลายเดือนก่อน

    1:14 woulda sucked if he hit the bowl with the marinade right? XDD

  49. QuarterOaSeel

    QuarterOaSeelหลายเดือนก่อน

    geez, i was scared by the big pork slam

  50. Josh Larsen

    Josh Larsenหลายเดือนก่อน

    this man can cook.

  51. Francisco DeTonne

    Francisco DeTonneหลายเดือนก่อน

    Sous vide, to me, seems like a super pretencious way of cooking... I seriously don't know why

  52. Fitz

    Fitzหลายเดือนก่อน

    maybe the name?

  53. Wes Plays

    Wes Playsหลายเดือนก่อน

    SSSSSSSSOOOOOOOOOOUUUUUUUUUUUWWWWWWWEEEEEEEEEEE

  54. Schoobydoo

    Schoobydooหลายเดือนก่อน

    Hey, would you consider doing a home-made mirin video? Afaik most mirin available in stores isn't really real mirin

  55. Dan G

    Dan Gหลายเดือนก่อน

    The Forbidden Fleshlight

  56. DanC

    DanCหลายเดือนก่อน

    Hey babish, can you make Naruto Style Ichiraku Ramen video?

  57. Beardie McBeardface

    Beardie McBeardfaceหลายเดือนก่อน

    Or move to the UK where our eggs don’t have salmonella

  58. Selena Markham

    Selena Markhamหลายเดือนก่อน

    The steak can feel the bacon grease coursing thru its veins

  59. Selena Markham

    Selena Markhamหลายเดือนก่อน

    Somebody call a PO lice or an amber lampse

  60. Agent J

    Agent Jหลายเดือนก่อน

    That steak is a little too rare..

  61. Rory B

    Rory B2 หลายเดือนก่อน

    i got so into chefsteps as a teen that my 18th birthday present was a joule, so yeah... i totally understand the sous vide hype, lmao

  62. freddy04123

    freddy041232 หลายเดือนก่อน

    I don't get why sometimes you say one half of one cup but then other times say the normal phrases of one half cup or half a cup of.

  63. MrMrRubic

    MrMrRubic2 หลายเดือนก่อน

    Is it just a American thing for eggs to me dangerous to eat raw?

  64. Jordan Saylor

    Jordan Saylor2 หลายเดือนก่อน

    So um, where to get that cookie dough recipe?

  65. Toluene

    Toluene2 หลายเดือนก่อน

    You should use Japanese shoyu (醬油, soy sauce). Japanese soy sauce, or shoyu, is brewed with roasted wheat. Chinese soy sauce, which traditionally left out the wheat, is nowadays brewed with wheat flour. In addition, Chinese sauce sometimes contains added sugar. This difference in ingredients as well as brewing time gives Japanese soy sauce a slightly sweeter, rounder flavor and Chinese soy sauce a denser, saltier finish. Generally, Chinese sauce also tends to be much thicker and darker than the Japanese style. Just shake the bottle and you will know.

  66. Maenethal

    Maenethal2 หลายเดือนก่อน

    1:20 Meat carpet? Or meat curtains? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

  67. Yeetus Feetus God of the yeets

    Yeetus Feetus God of the yeets2 หลายเดือนก่อน

    1:14 when your parents aren't home.

  68. Eric Cervantes

    Eric Cervantes2 หลายเดือนก่อน

    1:14 PILLOW FIGHT

  69. peacefuljeffrey

    peacefuljeffrey2 หลายเดือนก่อน

    This is my very first exposure to your videos, and I am instantly a fan. Your delivery is HILARIOUS! Your dry comedic sensibilities and timing are excellent. I just subscribed.

  70. peacefuljeffrey

    peacefuljeffrey2 หลายเดือนก่อน

    “Like a big ol’ carpet ... of MEAT.” LOL! 😂

  71. Tom Warner

    Tom Warner2 หลายเดือนก่อน

    Cookie Dough is already safe to eat if you're not a coward

  72. klubbb 15

    klubbb 152 หลายเดือนก่อน

    Slamming the meat on the table is in no ways optional.

  73. Travis James

    Travis James2 หลายเดือนก่อน

    i recommend pan frying the tonkasu after slicing and before adding it to the ramen it really makes the pork extra flavorful.

  74. Rapace

    Rapace2 หลายเดือนก่อน

    The flour can containt a lot of thing when it's not cook. This cookie dough is not safe, sorry.

  75. Austin Lunbeck

    Austin Lunbeck2 หลายเดือนก่อน

    I well done piece of meat is my preference. It’s a taste thing. You can make a piece well done that is still tender juicy and well away from burnt. It’s harder to make a good piece well done but personally I can’t stand how much people love the red in their meat.

  76. Jacob Torrez

    Jacob Torrez2 หลายเดือนก่อน

    Why didn’t you just say 1/2 cup instead of 1 half of 1 cup

  77. Tanner Tadlock

    Tanner Tadlock2 หลายเดือนก่อน

    Big Pork Energy 1:14

  78. Turkish Mapper

    Turkish Mapper2 หลายเดือนก่อน

    big ol' f*ck-off steak

  79. serce kelem

    serce kelem2 หลายเดือนก่อน

    Remember your dreams and fight for them. You must know what you want from life. There is just one thing that makes your dream become impossible: the fear of failure. 9634

  80. Ty Anderson

    Ty Anderson2 หลายเดือนก่อน

    1:14 why am I laughing so hard

  81. Joe Food 2017

    Joe Food 20172 หลายเดือนก่อน

    good video

  82. Funpants94

    Funpants942 หลายเดือนก่อน

    Garlic is dangerous to cook sous vide. Don't recommend it.

  83. Cam Spark

    Cam Spark2 หลายเดือนก่อน

    Hey Babish, your big F*** Off steak isn't a Porterhouse its a T-Bone just FYI

  84. Alexander Salsman

    Alexander Salsman2 หลายเดือนก่อน

    Where's our ramen episode????

  85. Mike Masterson

    Mike Masterson2 หลายเดือนก่อน

    Bro where the hell is the ramen video? i have been dying to see what happens with that pork belly!

  86. LiuProduction

    LiuProduction2 หลายเดือนก่อน

    1:13 earrape

  87. Matthew Corn

    Matthew Corn2 หลายเดือนก่อน

    Thank you for saying green onion, and not trying to fancy up the name!

  88. FaZe Sheldon Dinkleberg

    FaZe Sheldon Dinkleberg2 หลายเดือนก่อน

    is it pronounced sauce videh or sos vied?

  89. dumbconscript

    dumbconscript2 หลายเดือนก่อน

    sous vide is fake and gay

  90. Cody Putnam

    Cody Putnam2 หลายเดือนก่อน

    is the video where you finish the pork belly up yet? i sooo want to see that.

  91. Jack Stenson

    Jack Stenson2 หลายเดือนก่อน

    holy fuck i literally pissed my self at 1:14 im not kidding i peed in my pants i didnt notice for like 2 min lol

  92. don't care

    don't care2 หลายเดือนก่อน

    I've never met another human being who got sick from raw cookie dough. I was fried and ate half a log one time as a teen and nothing ever happened. How come bodybuilders can suck down 12 raw eggs and not get sick? I can give links and names if people believe this practice doesn't happen anymore.

  93. Arty

    Arty2 หลายเดือนก่อน

    "Big old fuck off steak" I love the phrase "big fuck off"

  94. Hadji Hidalgo

    Hadji Hidalgo2 หลายเดือนก่อน

    I've never seen another THreporter channel in my life with so much positive feedbacks. Good job, Bab.

  95. Hailstorm Plays

    Hailstorm Plays2 หลายเดือนก่อน

    Hey, vsauce michael here

  96. megabarf20

    megabarf202 หลายเดือนก่อน

    That pork slam had me dying haha

  97. Reuben Bunanta

    Reuben Bunanta2 หลายเดือนก่อน

    But what exactly is a sous vide?

  98. _ DEVSTER _

    _ DEVSTER _2 หลายเดือนก่อน

    Lol,,, one half of one cup!

  99. Aziz Al

    Aziz Al3 หลายเดือนก่อน

    That’s a dick steak at 5:26

  100. howard kwon

    howard kwon3 หลายเดือนก่อน

    how would I finish the chashu? Do I stick it in the oven for 20 minutes at 400F?

  101. Richard Purves

    Richard Purves3 หลายเดือนก่อน

    Are US eggs not pasteurised already? Pretty sure all UK ones are so you’re pasteurising pasteurised eggs.

  102. Carey Johnston

    Carey Johnston3 หลายเดือนก่อน

    Great Video! One tiny thing, although I think this was just done due to forgetting to salt the porter house before you threw it into the sous vide and I'm not sure how much time between salting to skillet. Salt will begin drawing out the juices/water after a few minutes before eventually reabsorbing into the meat, if you don't give enough time for reverse osmosis to occur (woo science) you're searing off this moisture and drying out the piece of meat. Salting and immediately throwing that hunk of deliciousness on there is alright too since the salt isn't given enough time to start the process of drawing moisture out. Kenji Lopez does a really nice job depicting this using the scientific method in his book "The Food Lab". Love that guy, Love these vids, You've really up'd my cooking game by watching these and I can't thank you enough!